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Antropologia del cameriere

21 Dec 2020

Parliamo di antropologia, turismo.

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Antropologia del cameriere


La figura del cameriere analizzata in chiave antropologica quale elemento di spicco nelle dinamiche dell'accoglienza e dell'ospitalità. Fare il cameriere non significa soltanto fare il portapiatti. Porgere il cibo è un gesto antico, pieno di implicazioni simboliche. Clown, consigliere, equilibrista, macho, fatalista, psicologo, conoscitore del mondo tutto genio e cialtroneria. Forse il miglior antropologo è proprio lui.